le temps des châtaignes...

les quatres saisons...

quand le neige a tout recouvert...

et que les arbres s'endorment...

aux premiers rayons de soleil ...

tout explose c'est bien connu!

c'est le moment des bourgeons...

pour donner une fois en fleurs,

un magnifique feu d'artifice!

une vrai merveille...

c'est magique!

et quand cette féérie à lieu en plein champs de lavandes...

les mots me manquent!

la saison avance et les petites châtaignes se forment

mais le temps passe...

après un bel été bien chaud, les chataignes murissent

les bogues se fendent...

le plaisir de les ramasser...

de faire un joli panier...

une composition agréable à l'oeil...

un futur sujet à peindre... (propriété privée merci)

une des joies de l'automne...

car maintenant il y a la période des confitures...

 

le reportage de Faustin... au pays de la châtaigne

c'est au Revest du Bion qu'à lieu chaque année

la fête de la chataigne...

à l'époque où les feuilles changent de couleur.

C'est Faustin mon petit fils, 10 ans, armé de mon canon 450D/EOS

et conseillé par une Dame pationnée de photo...

une Dame tout de violet vétue...

Faustin qui présente aujourd'hui ses photos...

au pied du Ventoux,

la campagne à l'époque ou les moissons sont souvenir,

les lavandes depuis longtemps récoltées...

c'est le dernier dimanche d'octobre ...

un grand rendez vous autour d'une fête

celle de la chataigne...

un mélange d'odeurs, de saveurs...

et en images ça donne ça...

les courges sont de la revue...

l'ail en tresse attire le regard...

le parmesan interpelle les papilles...

bientôt des confitures ...

jolies petites courges miniatures...

saveur fromage... et pot au lait

les tomates séchées pour se souvenir du soleil de l'été

tendres caramels...

saussissons bien rangés, cholestérol assuré...

saveur sève de pin ... et tout va bien!

en continuant la promenade...

la leçon photo fut de faire de la macro, sur les fleurs rencontrées...

et là je dois dire chapeau!

au photographe et à sa chaperonne!

apprendre à voir...

à mettre en valeur les dernières fleurs...

l'éclat des derniers pétales d'un géranium...

feuilles dorées d'un tilleul qui s'endort...

rouges baies d'un pyrancantha...

et pour finir...

le bétisier de la macro...

car c'est certain, il faut aussi s'amuser!

encore un grand bravo mon grand!

tu as bon oeil...!

un bel automne...

pas génial le froid qu'il fait dehors...
mais de brefs instant où le soir, le ciel prend des couleurs...
et tant pis s'il fait froid!
cela vaut le coup d'oeil pour la photo !



le rougeoiement ne dure qu'un instant...



ce qui m'a permis de voir en sortant de l'atelier,
une Sainte Victoire dans des tons de rose...
ce qui annonce un vent froid pour demain...



mais qui dit automne, froid,
dit aussi châtaignes...
et les dernières cueillettes se sont transformées...
en confitures...



une aventure tous les ans renouvelée ...
pour le plaisir des papilles!
une fois rincées et coupées en deux,
mettre les châtaignes à cuire 1/4 d'heure...



ainsi elles se détachent de leur première peau...
et la seconde est plus facile à enlever



peser 1kg de chair de châtaigne pour 700gr de sucre...
c'est ainsi que j'ai fait cette année,
pour que la confiture soit moins sucrée



faire fondre le sucre avec 1/2 verre d'eau dans la cocotte,
ajouter la chair de châtaigne,
tourner pour assurer le démarrage à l'ébullition...



laisser cuire une demi heure...
et cette année j'ai simplifié...
hors du feu, passer le tout au mixer ...
la confiture s'installe aussitôt...
laisser cuire encore 5 mn à feux doux sans cesser de tourner...
mettre aussitôt en pot, et fermer pour pouvoir conserver!



cela représente 4kg de châtaignes...
bon appétit, à consommer sans modération!

une fête ... celle de la chataigne

au pied du mont Ventoux 1912 m...
se trouve Revest du Bion situé à 1000m
il y fait bon vivre au rythme des saisons
l'automne au dernier dimanche d'octobre,
une fête de la châtaigne est organisée
son président en tenue d'apparat,
entouré d'une équipe de bénévoles du comité des fêtes
organisent cette manifestation tant attendue!



cette année les châtaignes sont particulièrement savoureuses,
une fois grillées elle sont délicieuses



tout a été mis en œuvre pour contenter les visiteurs
l'odeur des châtaignes grillées nous mettent dans l'ambiance,



une presse pour obtenir le jus de pomme

qui accompagnera ces délices grillés



un tailleur de bois nous fait découvrir une manière originale
de faire chauffer la marmite, dans une buche creusée...



il a aussi réalisé de splendides meubles de jardin rustiques

 

les exposants sont nombreux, les stands sont très variés,
tous plus beaux les uns que les autres,
j'ai une fois de plus craqué pour les fausses pommes,
mais vrai bougies!



ainsi que sur les calebasses,
véritable support pour une crèche miniature,



un étal de fromages de chèvres qui en disait long sur les saveurs....



et pour finir un spectacle de rue qui savait retenir l'attention



pour le plaisir, sur le chemin, les dernières roses trémières,
fragiles et transparentes...





comme tout les vendredi je retourne dans ce beau village,
à la maison jaune il fait bon vivre....
la foule des festivités aura disparu,
et je débranche l'ordinateur ...
bonne fin de semaine à bientôt

confiture de châtaigne

j'ai promis..., alors je l'ai faite!

une savoureuse confiture de châtaigne!
je vous donne la recette,il faudra trouver les précieux fruits!
je dis précieux car le kilo atteint des prix exagérés!
mais j'ai la chance de les avoir devant ma porte.

il faut tout d'abord de belles châtaignes,
j'ai essayé la recette d'un ami qui les coupe en 2 et les congèle 48h,
cela a pour but de les faire se détacher lorsqu'on les fait bouillir...

donc dans une cocotte qui aura un panier,
plonger les châtaignes encore congelées dans l'eau bouillante,
1kg à la fois, faire cuire 20mn, égoutter, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock!
le flou "David Hamilton" est dû à la vapeur...

petite rectification...

suite à la remarque judicieuse du créateur de la recette,

Merci Jauffret...

ce n'est pas un 1kg à la fois qu'il faut ébouillanter...

mais une poignée après l'autre... sinon c'est la cata assurée...

pendant ce temps récolter la chair qui sera déjà bien détachée de la peau
grâce à la phase congélation, qui permet aussi d'attendre sans gaspiller les châtaignes,
pour le jour où l'on est décidée à faire la confiture!
là on voit bien les peaux qui se sont détachées donc gain de temps...


et après quelques minutes de patience...


on mélange les brisures avec 1/4 de litre d'eau par kg


on met le tout dans une cocotte on fait cuire 1/2 heure

pendant ce temps, on prépare le sirop...

1kg de sucre , 1/2 l d'eau par kilo de fruit, qui doit cuire 10mn

passer le mélange à la moulinette pour obtenir une pâte en purée

et sur feu moyen faire cuire en incorporant le sirop auquel on aura ajouté la vanille

faire cuire 20 à 30mn sans cesser de remuer avec une cuillère en bois

attention aux éclaboussures très chaudes

la confiture s'épaissie en prenant une teinte marron foncée!

en prenant le temps de laisser refroidir, sans se brûler, on peu se régaler

à vos cuillères...prêt...

mais non pas à la louche!

alors voilà les ingrédients:

pour 1kg de châtaignes,1/4 de l d'eau

pour le sirop 1kg de sucre, 1/2 litre d'eau, 1 gousse de vanille

encore une châtaigne

ben oui j'ai au moins fait une photo dimanche...!
malgré les intempéries...
je suis retournée ramasser les dernières châtaignes,
pour faire la confiture ...
vous savez combien je suis gourmande
et j'adore la nature...
elle me le rend bien puisque la dernière que j'ai ramassé
c'est celle là! en forme de cœur

re article sur une journée au pays de la châtaigne

en refaisant l'article, je l'ai un peu étoffé, par les commentaires et avec les idées qui me viennent au fur et à mesure, comme cela vous n'aurez pas l'impression de trop vous ennuyer... et puis j'ai mis des liens sur chacun des points importants de cette manifestation, et surtout si vous voulez en savoir plus sur la création d'une charbonnière, cela a du bon quelquefois de faire de fausses manipulations...

c'était une très belle journée ensoleillée qui nous a permis de nous retrouver en famille et entre amis pour nous promener dans cette manifestation organisée par la confrérie de la châtaigne et le comité des fêtes de Revest du Bion, pour cette occasion, une charbonnière comme autrefois, installée par d'authentiques  charbonniers était  dressée dans un champ pour montrer la fabrication du charbon de bois dans les temps passés.
des cubes de bois sont placés en pyramide et allumés, ensuite ils sont recouverts pour ralentir la combustion, cela dure à peu près 6 jours

la surveillance est en permanence assurée,
c'est tout un art pour mener ce charbon à terme

la charbonnière est un peu découverte,
des trous pour ralentir la combustion sont  fait dans la structure,
mais la charbonnière n'a été ouverte que le lendemain et je n'étais plus là

nous avons parcouru en long, en large et en travers cette manifestation
j'avais le plaisir d'avoir mon fils Christophe, ma belle fille Yaëlle et mes petits
enfants, Cerise et Faustin, en compagnie de leur papy Max et de Chaya la boxer de Virginie

il y avait beaucoup de monde dans ce petit village, 518 habitants,
là c'est la rue principale,
toutes les autres rues étaient occupées par les artisans et leurs stands colorés

les trois grandes manifestations annuelles amènent beaucoup de visiteurs et touristes,
la fêtes des moissons fin juillet, le vide grenier très important sur la région avec plus de 200 exposants,
et la fête de la châtaigne pour laquelle un battage médiatique radio et pub ont largement balayé la région!
de nombreuses personnalités sont présentes ce jour là car il y a une intronisation à la confrérie de la châtaigne, ils sont tous déguisés, certains n'ont pas besoin de se forcer pour avoir du piquant...

il y a aussi les sonneurs ...
j'adore entendre les trompes s'exprimer, quelles vibrations

et à partir de là c'est Faustin qui a pris l'apn en main,
c'est marrant de voir les photos vues de sa hauteur, bravo mon bonhomme

nous avons un "authentique" berger qui vend sa production de fromage

et puis le stand coloré du potier

le potier qui travaille les couleurs de saison

le marchand de fromage où mes enfants on apprécié la dégustation
ils vont donc acheter les fromages de brebis...

que c'est coloré... un stand de bougies parfumée en forme de fruits

le stand de l' O.N.F. qui présente un engin à faire cuire les châtaignes

un stand qui proposait des chapeaux,
un pitre pour essayer le bonnet en poil de lapin,
drôle de bobine...

le bon Max qui croyait avoir tout vu et qui voit ça...
le gamin à le chic du déclenchement...
je l'avais zappée celle là!
finalement j'ai bien fait de le refaire cet article, hihihi!

bon on continu! à moins que ce soit les jambons qui l'interesse... non mais!

et puis le marhand d'ail et de vinaigres parfumés...

le stand des pâtes à sel, trop mignon

le stand des objets en bois peints

celui joliment décoré de produits bio

fait soif! et si on pensait à boire un p'ti coup... avec modération bien sûr!

sans oublier la marchande de sirop artisanal,
les enfants mon acheté du sirop de châtaigne, extra pour faire un khir!
et aussi de la limonade la lavande, c'est agréablement parfumé

et miam,des confitures, ça me rappelle une chanson des frères Jacques...
"la confiture sur la tartine...
quand y a des trous  ça dégouline..."

et puis un autre stand de gros fromages,
l'a pas l'air commode le monsieur...
pitêtre pour ça qu'il n'y a personne devant...

j'avais oublié le marchand de macarons sur l'autre reportage...
mon petit fils l'a photographié pour maya l'abeille...

et cette magnifique image prise du bout du village, avec en fond  le célèbre Mont Ventoux le champ cultivé devant , n'est autre que celui qui servira de démonstration,  quand le blé sera mûr, pour la fête des moissons le dernier dimanche de juillet  en même temps que la fête votive, avec les moissonneuses batteuses d'époque,le repas champêtre  et sa salade d'épeautre, mais sera sera le reportage de l'été...

bon c'est pas tout ça je vais prendre mon panier de castagnes,
ce qui ne passera pas à la poêle finira en confitures, miam avec un peu, non beaucoup de chantilly...

merci de votre patience,
je vous laisse mettre quelques commentaires en espérant être pardonnée pour le remake
bonne semaine

et en passant un clin d'œil à Nanie!

bravo pour la recette du gâteau aux pommes! trop  bon! j'ai attendu une acalmie de lapluie pour aller au jardin ramasser des pommes, et quel plaisir le gâteau finit, pour la bonne odeur dans la maison et aussi pour le plaisir du palais! une merveille... mon époux aussi te remercie Nanie... il est gourmand le Max!

à bientôt

merci à vous d'être passées pendant le weekend

je suis ravie de lire tous vos commentaires, merci beaucoup...
et voilà, à partir de cette semaine je parts du vendredi au dimanche soir au Revest du Bion Alpes de Hautes Provence, et là bas , pas d'internet, silence radio,  mais beaucoup de photos et d'amitié, alors c'est un plaisir, ce dimanche de lire tous vos messages, ils font chaud au cœur!
et oui je me rend bien compte, chère Nanie que de parler en abrégé, ce n'est pas génial, et Jede a donné une traduction super sympa, du D.E. de conseillère E.S.F., en fait c'est bien Diplôme d'Etat de conseillère en économie sociale et familiale... ouf ! je comprends en l'écrivant pourquoi on abrège!
j'ai passé mon dimanche à ramasser des châtaignes, et comme je ne peu pas m'aventurer dans les sous bois à cause de ma cheville à peine rafistolée, je suis ravie de les trouver devant ma porte, je mets les photos pour vous faire voir les beaux châtaigners qui sont devant chez moi...

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et comme il faudra bien faire quelque chose cet hiver,
j'ai composé une nature morte fraîchement cueillie pour la peindre

où peut-être celle là

en attendant de les faire griller avec une bonne bolée de cidre
mais ce sera pour mardi,
car mon grand fiston doit venir avec son épouse et mes petits enfants
et dimanche prochain grande fête de la châtaigne au Revest me je me répète...

je vous souhaite une très bonne semaine...

REVEST DU BION ou "histoire de châtaignes"

le plateau d'Albion (Alpes de Haute Provence)est réputé pour ces châtaigneraies remises au propre après un long abandon...

LA CHÂTAIGNE DE HAUTE PROVENCE

La châtaigneraie du plateau d’Albion, s’étend sur les communes de Revest du Bion, Redortiers, Montsalier, Revest des Brousses, Simiane la Rotonde, Vachéres du canton de BANON et les communes de Saint Christol et Saint Trinit, du canton de SAULT.
Cela représente plusieurs milliers d’arbres répartis sur plusieurs centaines d’hectares.
Implantée après la révolution française, la châtaigneraie du pays de Haute Provence fut exploitée jusqu’au milieu du xxème siècle où elle représentait le support d’une activité économique traditionnelle.
La châtaigne était alors considérée comme un produit de première nécessité.
Il fut dénommé «l’arbre à pain».
Seule région de France où les châtaigniers poussent au milieu des champs de lavande, la châtaigne du plateau d’Albion, a comme la vigne et l’olivier, le goût de son terroir.
Après la seconde guerre mondiale l’usage de la feuille de châtaignier a été généralisé pour la fabrication du fromage de Banon

Mais tout d'abord la châtaigne c'est une fleur, et oui je l'ai photographiée pour vous la montrer



et lorsque l'arbre, tout entier éclate en floraison ,C'est un vrai feu d'artifice...

un peu plus près pour le plaisir...

et au cœur un bourdonnement d'abeilles, au travail, pour notre plus grand plaisir, le miel de châtaigniers...

vous les entendez...? non? fermez les yeux, elles sont là,

virevoltant de fleurs en fleurs afin d'en extraire le nectar qui fera la joie de nos papilles, et notre apport en vitamines pour l'hiver prochain ...

et puis les châtaigniers s'épanouissent, dans les champs de lavandes, une merveille de la nature , pour les yeux et aussi pour l'odorat...

et là aussi les abeilles sont au travail...

et puis, les fruits remplacent les fleurs,

patience dame nature est au travail...

 

les fruits se forment... tout est vert tendre... les abeilles sont allées butiner d'autres fleurs!

on passe du vert tendre...

au doré et marron...

elles vont tomber... il n'y aura plus qu'à les ramasser...

et rouge flamboyant, toute la nature est en harmonie...

les troupeaux de chèvres promènent encore au soleil devenu moins chaud...

les arbres changent de couleur

et encore

les champignons sont à côté la cueillette et prometteuse ...

à l'automne il n'y a que du plaisir dans nos sous bois

mais bon sang que la terre est basse...!

les anciens châtaigniers, vestiges du passé, ont aussi leur place dans le paysage!

et la fête de la châtaigne au Revest du Bion, c'est aussi l'accueil au public avec le vin chaud , offert part mes amies Danielle et Maryse, qui sont aussi artistes peintres et avec qui j'ai le plaisir de partager les activités de l'atelier de peinture du Foyer Rural

et notre exposition de l'an dernier avec mon amie Huguette qui m'a aidé à mettre en place l'atelier de peinture du foyer rural de Revest du Bion, nous avions travaillé sur le thème de la châtaigne, une expo remarquée et appréciée par les visiteur de cette grande manifestation annuelle, du dernier dimanche d'octobre.

BONNE BALLADE A TRAVERS CETTE EXCURSION AU PAYS DE LA CHÂTAIGNE!