16 novembre 2009
recette de champignons (suite et fin)... pour le moment
dernière recette de champignons
en ce weekend automnal...
les lactaires délicieux ou sanguins
à l'huile d'olive et vinaigre...
après avoir cueilli les champipis
et les avoir nettoyés...
il faudra leur faire rendre leur eau...
pour cela les faire suer à petit feu et les égoutter
les mettre dans une cocotte,
avec : pour 1 verre de vinaigre,
2 verres d'huile d'olive
1 verre de vin blanc
du poivre 5 baies grossièrement concassé
du thym, du laurier, 1 dose de sel
trois ou quatre gousses d'ail coupées en tranches
laisser mijoter un quart d'heure
ne pas laisser refroidir 
mettre en bocaux bien vissés
laisser refroidir ainsi pour les conserver
ainsi ils seront prêts pour les prochains apéritifs...
et pour vous souhaiter une bonne semaine
les dernières roses de ce weekend...
il n'a pas fait froid, les boutons s'ouvrent
les roses s'épanouissent 
Commentaires
Re re coucou
Alors là, ça j'adore et avec ceux ramenés de la maison jaune j'en ai fait 6 bocaux... un a déjà succombé à notre gourmandise... c'est trop bon !!! Plein de big bisous pour une belle et douce journée.
Re moi
Merci M'ame Mimi, je connais cette recette qui m'a d'ailleurs été donné par des gens du pays il y a longtemps, mais cette année pas été aux champignons.
Bisous
coucou miss champignon !
c'est "miss Novembre" qui arrive en barque pour te remercier de ton gentil mot et pour te souhaiter une bonne journée quoiqu'elle est déjà bien entamée ... je me lève d'une "siestas" le week end a été chargé en émotions, rendez vous et anniversaire alors z'ai rien fait sur mon blog et encore aucune visite chez les copines.! lol ! je vais être à la bourre !!! .. mais je viens te faire un clin d'oeil ici sur tes délicieuses recettes aux champignons ! miam ! moi j'aime ! dommage que mes zommes soit récalcitrants... ils ont tord hein ? car c'est toute la saveur de la forêt que l'on a en bouche ! bravo pour tes belles recettes très bien imagées et photographiées !
je vais mijoter ....un article et te dis à bientôt
bisous bisous
Nanie
Bé oui Mimi ici aussi on en fait de la liqueur, mais je préfére les gelées et confiture
Bonne semaine
bisous
Kikou
de bien belles et bonnes recettes, j'en ai l'eau à la bouche.
Tout cela illustré comme il faut
Bisous pour une belle semaine qui commence
coucou Mimi
Ouvre un bocal, j'arrive pour l'apéro, ben ça doit être drolement bon, jamais dégusté.Après avoir dégusté tes champignons, je viens m'ennivrer de l'odeur de tes belles roses, normal on à déjà bu l'apéro, bon blague à part voilà encore de belles roses dans ton jardin ici plus rien.
Je suis en mode blasée ce soir après 15 jours de repos maison et 15 jours de flotte, tu devineras jamais quel temps ici aujourd'hui, grand ciel bleu avec 22° cet après midi, c'est normal je croulée sous les dossiers entassés sur mon bureau pfffff.
Bisous et bonne soirée ainsi qu'une belle journée peinture pour demain, et j'en connais qui seront sur la route de la corniche en direction de Cadaqués.
MIAM !
Quelle belle mise en image de cette recette délicieuse que ma maman faisait il y a longtemps, pour notre plus grand bonheur, c'est un ravissement pour les papilles ...
Notre Sud est généreux cet automne, tu peux encore admirer ces superbes roses, un vrai été Indien, profitons en ... Bizes.
quelle saveur !
Que tu nous fait envie Mimi.....chez nous cette année peu de champignons, et nous sommes tristes ! Je me demande pourquoi ils n'ont pas poussés !!!
Nous sommes des amateurs de champignons. Il en reste un peu de l'an passé....cuisinés et congelés. Nous les présenteront pour les fêtes. Encore une recette sans aucun doute très parfumée, le thym, les baies roses, le laurier....des arômes qui ne laissent pas indifférents
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