15 novembre 2009
recette de champignons (suite)
aujourd'hui ce sera...
faisan en cocotte et trompettes de la mort
nom scientifique... craterelle corne d'abondance
bien nettoyer les champignons,
découper le faisan
et le faire dorer dans une cocotte avec deux échalotes
déglacer, et faire réduire...
réserver les morceaux de faisan,
glisser les champignons dans la cocotte,
faire réduire à feux doux,
rajouter les morceaux de faisan,
ainsi qu'une brique de crème liquide,
faire mijoter et réduire à feux doux
saler et poivrer...
servir avec des tranches de pain grillé
un délice au fumet,
un plaisir pour les papilles
bon appétit...
demain se sera
recette des lactaires délicieux pour l'apéro!
Commentaires
toujours miam miam ^^
Une recette qui me met l'eau à la bouche malgré l'heure matinale! mais je suis de celles qui peut tout manger à n'importe quelle heure! lol
Je n'ai pas souvent l'occasion de cuisiner, ou plutot, je ne cuisine pas pour moi toute seule, mais j'aime inviter et c'est une idée délicieuse alors je prends note pour un prochain repas entre amis...
Bon dimanche Mimi et merci d'etre là malgré mon absence des blogs...
Je ne suis plus là quotidiennement mais je suis encore là quand je le peux :)
Gros bisous
Roh le faisan
Dis moi Mimi c'est le Maxou qui va à la chasse ??
Le faisan j'adore alors cuisiné comme ça cela doit être effectivement un sacré régal pour les papilles.Il y a bien longtemps que nous ne sommes pas allés aux champignons, par ici il faut s'éloigner un peu, avec la pollution donc je ne sais pas si ils sont aussi savoureux qu'il a quelques années. Enfin pour moi le cèpe restera le roi des champignons, alors là tu vois une petite fricassée de pommes de terre rissolée au cèpes, cuite sur la cuisinière au feu de bois, hum, j'ai déjà mangée en Corrèze chez la maman de mon beau frère, génial, mais cette année pas de cèpes dans la région.
Bon je te laisse à tes fourneaux, il faut que j'aille penser aux miens.
Gros bisous à tous les deux et bonne soirée.
Koukou
Jolie présentation de cette recette qui sent bon d'ici ... j'imagine que cela devait être superbement bon, mais ne mangeant plus de viande, je ne noterai pas, j'attend demain, la recette des lactaires puisqu'ils sont délicieux ! Bizouz.
Re coucou Mimi,
On reconnait bien là les gourmands et les gourmets.... faut dire que ça m'a l'air délicieusement bon ton histoire de champignons et de faisan. J'imagine sans peine la bonne odeur qui devait se répandre dans la maison et le plaisir que vous avez eu à le déguster. Plein de big bisous pour une belle et douce journée.
HELLO MIMI
Une odeur qui doit de répandre dans la cuisine et venir taquiner les narines.
Un plat qui devait être délicieux, accompagné de ces champignons en plus, tout un programme.
J'aurais volontiers tendu mon assiette !
Mais comme je suis sûre qu'il ne reste plus rien, je m'en retourne bredouille, pas comme le maxou qui a dû ramener le faisan.
Bisouillous à vous deux
ah mais tu m'avais cachée cette passion pour les champi !
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