mimi pinceaux

j'ai trouvé rungis.

mimi pinceaux — Mon, 23 Nov 2009 17:06:47 GMT

je viens de lire tout vos messages d'encouragement, et comme internet fonctionne aussi la haut et ma nana qui a internet sur le portable vous écrit ces quelques mots ... A bientot... Je vais affronter la grisaille

une pause s'impose...

mimi pinceaux — Sun, 22 Nov 2009 22:14:04 GMT

je fais les valises

et oui elle est grande car je vais dans le noooord!
et il y fait froid!
je vais prendre le train...

j'accompagne ma fifille passer un concours...
jusqu'à Rungis!
j'espère que je ne vais pas me perdre...
je vous dis à bientôt

la reine des nouilles!

mimi pinceaux — Thu, 19 Nov 2009 22:09:14 GMT

mais non je vous rassure tout de suite...
ce n'est pas une nouvelle recette!

la nouille c'est moi!

après une journée entre fille...

ravie d'avoir pris le bon air et fait de belles photos...
au moment de les copier dans un fichier...

c'est là que la reine des nouilles arrive avec ses grands sabots!
patatrac! le fichier est écrasé...
et avec mes jolies images!

alors voilà ce que j'ai pu sauver en insistant sur le copié/collé!
mais tellement petites les photos...
qu'il va falloir une loupe!

et oui vous l'avez reconnue!
c'est notre capitaine à la barre des menus!

une belle journée pour combler l'attente...
pour parler d'autre chose...
il y aura certainement un article dans son grenier

et on ne rigole pas!
non mais... dès fois!

osso bucco de dinde

mimi pinceaux — Tue, 17 Nov 2009 05:10:00 GMT

un plaisir de cuisiner pour ceux qu l'on aime...
alors ce weekend j'étais dans mes marmites...
il y avait longtemps que j'avais envie de faire cette recette
alors la voilà...
un osso bucco de dinde
pour cela il faudra...
deux cuisses de dinde découpées en tranches avec l'os au milieu

de la purée de tomates
des champignons (cèpes séchés)
deux grosses échalotes coupées en morceaux

sel, poivre du moulin
laurier et thym
un filet d'huile d'olive

faire dorer les morceaux de dinde

les retirer du feu et les remplacer par les échalotes

faire dorer le tout et remettre dans la cocotte
avec le reste des ingrédients

faire reprendre la cuisson...
et mettre le couvercle
puis enfourner à 150° pendant 1 heure

servir avec des pâtes ou des tranches de polenta
pas de photo du plat réalisé...
un oubli au moment de passer à table...
tellement cela sentais bon....
bon appétit!

recette de champignons (suite et fin)... pour le moment

mimi pinceaux — Mon, 16 Nov 2009 05:10:00 GMT

dernière recette de champignons
en ce weekend automnal...
les lactaires délicieux ou sanguins
à l'huile d'olive et vinaigre...

après avoir cueilli les champipis
et les avoir nettoyés...

il faudra leur faire rendre leur eau...
pour cela les faire suer à petit feu et les égoutter

les mettre dans une cocotte,
avec : pour 1 verre de vinaigre,
2 verres d'huile d'olive
1 verre de vin blanc
du poivre 5 baies grossièrement concassé
du thym, du laurier, 1 dose de sel
trois ou quatre gousses d'ail coupées en tranches

laisser mijoter un quart d'heure

ne pas laisser refroidir

mettre en bocaux bien vissés
laisser refroidir ainsi pour les conserver

ainsi ils seront prêts pour les prochains apéritifs...

et pour vous souhaiter une bonne semaine
les dernières roses de ce weekend...
il n'a pas fait froid, les boutons s'ouvrent
les roses s'épanouissent

recette de champignons (suite)

mimi pinceaux — Sun, 15 Nov 2009 05:33:00 GMT

aujourd'hui ce sera...
faisan en cocotte et trompettes de la mort
nom scientifique... craterelle corne d'abondance
bien nettoyer les champignons,

découper le faisan
et le faire dorer dans une cocotte avec deux échalotes
déglacer, et faire réduire...

réserver les morceaux de faisan,
glisser les champignons dans la cocotte,

faire réduire à feux doux,
rajouter les morceaux de faisan,

ainsi qu'une brique de crème liquide,
faire mijoter et réduire à feux doux

saler et poivrer...

servir avec des tranches de pain grillé

un délice au fumet,
un plaisir pour les papilles
bon appétit...

demain se sera
recette des lactaires délicieux pour l'apéro!

miammmmm! des champignons...

mimi pinceaux — Sat, 14 Nov 2009 09:09:00 GMT

faire une ballade au bois...
cueillir quelques champignons...
les cuisiner pour le diner...
rien de tel pour passer une bonne soirée!

voilà le tout en détail...
tout d'abord, Max est allé se promener,
il a ramassé tout ça...

les premiers ont un nom qui cache bien le plaisir de les avoir en bouche
ce sont les trompettes de la mort,
voici en détail...
je les cuisinerai aujourd'hui avec un faisan en cocotte...

les pinins (parce qu'on les trouve dans les pins)
ou safranés, sanguins à cause de leur couleurs,

lactaires délicieux de leur nom scientifique

ceux là se préparent de plusieurs façons...

ce soir c'était au four,
juste avec un filet d'huile d'olive,
sel, poivre, ail et persil
et puis grillés au four

et voilà dans l'assiette...

il y avait aussi les pieds de mouton,

un gout sublime,
pour les préparer, enlever les petites barbiches
qui se trouvent sous le chapeau
couper en lamelles,
mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive,
ail, sel, poivre, persil haché
faire fondre et déglacer avec une crème fraiche liquide,
faire réduire... hummm! ça sent bon!

voilà l'assiette prête à être dégustée
accompagné d'un tournedos à point...

le reste des pinins seront préparés au vinaigre et huile d'olive,
mais ça sera une autre recette
pour un prochain apéritif

à bientôt

les dernières roses de la maison jaune

mimi pinceaux — Tue, 10 Nov 2009 05:02:00 GMT

les premières gelées sont arrivées
les roses résistent malgré tout
une des dernières visites au jardin
et voilà quelques images qui aideront à supporter l'hiver

bientôt éclose...

dernier feu d'artifice...

un parfum ...

quelques baies qui aideront les petits oiseaux à passer l'hiver

bonne semaine et à bientôt

z'avez vu le nouveau pyjama?

mimi pinceaux — Sun, 08 Nov 2009 10:48:00 GMT

c'est un cadeau de m'dame Béa
c'est la championne des pyjamas
et des bricolages sur nos blogs,
des petits points et des petites croix...
les petites palettes qui descendent de la bannière ...
c'est elle itou!
bravo et merci ma belle
allez, pour le plaisir...

bonne fin de semaine
à bientôt

un jour cadeau

mimi pinceaux — Wed, 04 Nov 2009 23:01:00 GMT

il y a des jours comme cela...
on prévoit des occupations pas folichonnes
et puis le téléphone sonne...
et l'emploi du temps change...
ce fut le cas ce matin, j'ai eu le plaisir de voir
la Dame du grenier2farfalle
Elle est arrivée avec un joli paquet...
et les mots "pour toi"
j'ai ouvert le précieux présent...
pour y découvrir les yeux tout embués
un très joli cadeau, magnifique, somptueux
car confectionné avec tant de gout et d'Amour...

précieux car comme Elle ,je n'en ai jamais eu
précieux car c'est Elle qui l'a confectionné de ses doigts habiles
précieux car c'est une pièce numéroté n°2
précieux car j'avais suivi sa merveilleuse histoire sur son blog
un échange de gros bisous
un grand merci,
et voilà que je l'observe...
alors arrive un autre petit paquet avec 24 petits cadeaux
pour compléter ce magnifique calendrier de l'avant...
nous les mettons fébrilement en place dans les pochettes...

il faudra être patiente Mimi jusqu'au 1er décembre
mais il a déjà sa place sur la fenêtre du salon
bientôt le sapin et la crèche viendront le rejoindre...
mais regardons de plus près...
en haut un petit cœur de Noël
avec l'année 2009 brodée

et puis toutes ces pochettes aux jours éparpillés,
une course aux trésors qu'elles renferment
celui là ne rentre pas dedans...

mais les autres sont gentiment cachés...

celui ci dépasse comme pour tester ma patience
mais il faudra attendre, c'est le n°24

pour le moment je regarde , j'admire...
et si vous ne connaissez pas le ravi de la crèche...
vous ne pourrez plus le dire !
encore un grand merci Madame